Für die traditionell hergestellte Wurst der Bäuerlichen Erzeugergemeinschaft Schwäbisch Hall setzen wir nur besonders hochwertige und aromatische Rohstoffe ein. Unsere Metzger verwenden hochwertiges Fleisch, ökologisch angebaute Naturgewürze sowie Stein- und Meersalz. Echt Hällische Wurstwaren sind garantiert ohne Gentechnik.
Das Schlachten und die Herstellung im eigenen Erzeugerschlachthof ermöglicht das Warmwursten. Dabei handelt es sich um eine traditionelle handwerkliche Technik, wie sie bei den Hausschlachtungen auf den Bauernhöfen praktiziert wird. Das Wurstfleisch wird noch schlachtwarm zu aromatischen Wurstwaren verarbeitet.
Eine besondere Spezialität sind unsere Echt Hällischen Wurstwaren vom Eichelmastschwein: Blut-, Leber- und Bratwurst sowie Griebenschmalz. Echt Hällische Wurstwaren bietet die Bäuerliche Erzeugergemeinschaft Schwäbisch Hall auch in Bio- und in Demeter-Qualität an.
Unsere Echt Hällische Wurst wird ausschließlich nach dem Reinheitsgebot der Bäuerlichen Erzeugergemeinschaft Schwäbisch Hall hergestellt.
In der Tradition unserer Hohenloher Hausmetzger verwenden wir zur Wurstherstellung nur reine Rohstoffe, wie unser selbst aufgezogenes Vieh, aus artgerechter Tierhaltung und Fütterung mit Erbsen, Bohnen sowie bestem heimischem Getreide. Garantiert ohne Gentechnik!
Wir verwenden Naturgewürze aus eigenem ökologischen Anbau in Hohenlohe, von traditionellen Sorten und Wildsammlungen aus unseren Partnerschaftsprojekten mit den Ureinwohnern in Südindien sowie Sansibar und Vojvodina/Serbien.
Dies gibt den Kleinbauern, hier wie dort, ein besseres Einkommen und unsere Wurst schmeckt wegen der erlesenen Rohstoffe wieder wie früher von den Hohenloher Hausmetzgern: aromatisch, würzig, natürlich.
Wir garantieren externe Kontrollen auf allen Stufen der Erzeugung und Verarbeitung.
